会员登陆鸿运国际_虽然它小得很不起眼,营养价值却不小,教你这样做,下酒又下饭
发布日期 : 2019-12-26 08:42:15 点击 : 3933

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会员登陆鸿运国际,黄豆芽物美价廉,是属于芽苗菜是蔬菜的一种,黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。黄豆芽虽小得很不起眼,但是营养价值却不小,黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。黄豆芽具有清热明目、补气养血、利湿、等功效。所以家里要经常吃些黄豆芽有健脑、抗疲劳的作用,教你黄豆芽的家常做法,经过这样简单炒制,不用放肉,加入1勺蚝油,做出的豆芽,干香滋润,咸鲜微辣,下酒下饭都不错,下面分享下做法

【干煸黄豆芽】

材料:黄豆芽500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、干辣椒10个、花椒适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、

做法:

1.将黄豆芽投洗干净

2.葱切葱花,姜切末,大蒜切片,干辣椒切去尾部,再切成小段,辣椒籽不要

3.锅加油烧热,下入花椒炸制,用小火将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要

4.下入葱花,姜末,蒜片,干辣椒段,爆香

5.下入黄豆芽大火炒去水分,再用中小火煸炒至断生

6.加入1汤匙蚝油翻炒均匀

7.再加入生抽,料酒,少许盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

小贴士:煸炒黄豆芽做到炒至豆芽发干,锅里没有水分最好。爆锅时先放葱姜蒜,等爆香后,放干辣椒防止辣椒炒糊发苦,在最后放入点料酒可以有效的去掉豆芽的豆腥味,蚝油比较咸,盐要少放。

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